新手抹茶雪花酥

第一次做对我来说这么有难度的甜品，居然成功了，既兴奋又骄傲😁，各位新手小白可以一试哈。

用料  

新手抹茶雪花酥的做法  

1. 我在网上买了这些东西，抹茶粉买的不好，味道太淡了，建议还是买宇治，五十铃什么的比较好的牌子，做出来味道很好。棉花糖用的无糖的，心理上觉得不会发胖😂

2. 这些东西电子秤称重后放在盛器里，大概就是这么多，这是做原味雪花酥的时候照的，没照抹茶粉😁

3. 用的工具就是一个不沾的麦石锅，一个烤盘（我家没有烤箱，这个烤盘是借同事的，有点儿大），一个耐热的硅胶铲（之前做过木糠杯，买了一点儿烘焙的工具）。

4. 锅准备好，中小火加热，然后开小火，我买的安佳的黄油，一小块10克，放了五块。

5. 用硅胶铲一直炒，不一会儿黄油就化开了。

6. 化开后就放称重后的棉花糖，还是一直炒。

7. 要有耐心，不停地翻炒，等棉花糖化开，倒入奶粉50克+抹茶粉15克的混合粉，快速拌匀，关火（这是做原味的时候照的，所以没有抹茶的颜色）

8. 接下来用锅的余温操作就可以，趁热倒入称重后的饼干、蔓越莓和花生，快速翻拌一会儿，让棉花糖尽量裹着这些配料。（其实还有个步骤，我忘了照，就是裹匀后，温度稍微降一些，用手碰一下，不太黏、不太烫了，戴上手套，把锅里面的东西全部拿出来，用手聚拢下，再给它们塑塑型，让它们黏合的再紧密一点儿）

9. 以上的步骤之后，就可以放到烤盘里，给它们压平，压紧实，四个边塑的平整些。（全程用手操作就行）然后筛上奶粉5克+抹茶粉5克的混合粉，筛匀后，翻个面，再筛匀，只等晾凉了。

10. 晾凉后，用刀切成合适的大小就行。

小贴士

1.无糖棉花糖是用木糖醇代替一般的糖，做出来的雪花酥还是甜的。

2.家里有什么，我就放什么了，如果想让口感更丰富了，可以加腰果，肉松，冻干草莓什么的，都可以。

3.第一次分享，希望可以给和我一样的甜品小白一点儿帮助。

4.因为家里没有烤箱，但之前我还做过木糠杯，所以烘焙的工具有，但买的不多，电子秤，烤盘，奶粉都是借会烘焙的同事的，不过前两天我买了电子称，不买不行，太多东西需要称重了。😂

5.还有什么现在想不到，有什么疑问和好的建议的请给我留言，谢谢大家啦！