脆皮烤五花
菜谱2.18W
时间:约50-60分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1份
用料
五花肉 | 500g |
生姜 | 3片 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 20g |
蚝油 | 20g |
孜然粉 | 1大勺 |
五香粉 | 1大勺 |
辣椒粉 | 1大勺 |
糖 | 15g |
醋 | 几滴 |
盐 | 一小撮 |
脆皮烤五花的做法
炒锅中盛有清水,放入一整条五花肉,放入姜片和料酒,中火煮开撇浮沫,夹出五花肉。
五花肉夹到砧板上,用刀切块但皮不切断。
大玻璃碗中,依次放入生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、糖。
五花肉条放入玻璃碗中,用戴着手套的手抓匀。
烤箱预热至220摄氏度
用锡纸将五花肉包裹,皮不覆盖,抹上一点白醋,撒上少许盐。
将裹好的五花肉条放入烤盘中,将烤盘放入预热好的美的蒸烤箱,按下开始,启动程序。
端上烤好的五花肉,切成小块,可以蘸着白糖享用。
小贴士
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