脆皮五花肉(烤箱版)
据说吃肉掉肉,那就吃肉肉吧~这个简单又快手。之前去菜场买不到好看的五花肉,还被骗了一次,买回来只能红烧。后来…嗯,买到还算满意的一块肉。我就是情商太低,人家说好我就默认为很好…
用料
五花肉 | 1500克 |
花椒 | 10粒 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3至4片 |
盐 | 10克 |
五香粉 | 1勺 |
十三香粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 10克 |
粗盐 | 适量 |
白醋 | 适量 |
脆皮五花肉(烤箱版)的做法
肉洗净,冷水下锅,放入姜片,花椒,料酒,煮10分钟。
出锅控水,用厨房纸吸掉水分。大概2厘米宽度切块,不要切断猪皮。
用牙签或者叉子扎小孔。
调腌料:盐,五香粉,十三香粉,孜然粉,黑胡椒粉,老抽,糖,一起混合均匀。我还加了点海底捞辣油,你们也可以根据自己的喜好加点辣椒粉。
腌料均匀地涂满肉肉。
就这样涂满了,我都感觉太有食欲了。默默咽口水…腌制最少3小时。我是直接腌制一晚上,第二天拿出来烤。
肉肉裹上锡纸,露出肉皮,肉皮上铺满粗盐,入烤箱210℃烤30分钟。
取出,去掉粗盐,刷一层白醋,这是让猪皮起泡的秘诀。
再烤20分钟。看看~太诱人了,起泡!酥脆!
外脆里嫩,还特别爆汁~
据说有生酮减肥疗法~就这样吧!下课…下课…
啧啧啧~绝绝子!吃吧吃吧…你又不胖!然后我就…
小贴士
没有什么难度,就这样一步一步地做,就得了!
-
榛果拿铁面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料50克榛果250克高筋粉1.5茶匙即溶咖啡粉1/2茶匙盐20克糖135克水,需多备一些沾水用40克鮮奶油3/4茶匙干酵母粉20克奶油,切塊,置於室溫軟化80克熱水榛果拿铁面包,面粉实验室下的做法1將榛果放入主鍋,以10秒/速度5切碎,取出放入碗內备用。2將高筋面粉、即溶咖啡粉、...
-
八分钟炙烤牛油果的做法和图解,八分钟炙烤牛油果怎么做更好吃
酥脆的外壳+柔软的馅料+煎黄的表面,食物之美妙仅在于此用料牛油果1个西红柿1个墨西哥卷饼两张芝士碎若干片八分钟炙烤牛油果的做法牛油果一个题外话,一个小窍门,用刀尖抵着核,就能轻松去核,而且完美保持牛油果里面的形状牛油果分两半,一半压成泥,一半切片两份里面都加...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
美味烤土豆食谱做法大全,超简单的美味烤土豆做法步骤
土豆爱好者,土豆怎么做都好吃😋用料土豆3个橄榄油2勺盐适量白砂糖适量黒胡椒适量孜然粒适量欧芹碎适量迷迭香粒适量蚝油3勺辣椒面适量美味烤土豆的做法三个中土豆🥔去皮,切成滚刀块儿备用水开后,下水煮5分钟,半熟即可捞出备用放入油,盐,糖,黒胡椒,孜然,欧芹碎,迷迭香碎,蚝...