自制桂林辣酱（无油、无蒜）

桂林辣酱是非常美味的一种辣酱，可惜蒜味浓郁，因为我不吃葱韭蒜，很多年来再也没吃过桂林辣酱。但最近看了一个自己做桂林辣酱的菜谱，改造为无蒜的辣酱也非常好吃，终于又可以吃桂林辣酱了。

用料  

自制桂林辣酱（无油、无蒜）的做法  

1. 鲜辣椒剁碎，放入盐，甜面酱，高度白酒，拌匀，密封保存一个星期即可。