自制无油辣椒酱,味道一流
不放一滴油的辣椒酱,做好就能吃,绝了这味道!
用料
红辣椒 | 2斤(1000g) |
大蒜 | 2坨(100g) |
苹果 | 1个(100g) |
洋葱 | 1个(100g) |
番茄 | 1个(100g) |
糖 | 90克 |
盐 | 85克 |
黄豆酱 | 80~100g |
白醋 | 100g |
鸡精 | 1勺 |
自制无油辣椒酱,味道一流的做法
红辣椒洗净切段,吃的辣的用小米辣,吃不得辣的用菜椒,我这个是中辣,中号辣椒➕小米辣做的
番茄切花刀,插根筷子,小火烤1~2分钟,去皮,切丁,洋葱可以切丁也可以打碎,苹果去皮打碎
辣椒打碎,蒜打碎,不吃辣椒子的提前去掉它
马克西姆不粘锅,不用放油,直接把辣椒末,苹果丁,番茄丁,白糖,米醋,盐,黄豆酱,加进去,开大火,边搅拌边煮,煮开后,小火煮8分钟关火。
稍微晾凉,不烫手时,放入蒜末,洋葱末,翻拌匀,最后放一勺鸡精,拌匀即可。
做好的辣椒酱可以直接吃了,密封冰箱冷藏保存。
无辣不欢的姐妹一定不要错过。
小贴士
洋葱切块打碎更好,因为切丁容易流泪!😂
我喜欢吃辣椒子,所以不去掉。
辣椒味道是,酸辣鲜美的,微咸,不爱咸的朋友减点盐就好啦。
记得关注,下期见❤️
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