【生酮低碳】奶油炖菜，奶汁烤菜

材料自选：肉类加在一起300g蔬菜加在一起300g就可以。
正常的奶汁烤菜和奶油炖菜都是需要用到面粉炒白酱，我们不用，省事。

用料  

【生酮低碳】奶油炖菜，奶汁烤菜的做法  

1. 专门做了魔芋胶版的白酱给你们看一下。
   奶油和水小火煮开，加了一小包魔芋胶的样子。

2. 拿出来放凉一下看看
   PS：跟面粉的区别是面粉越煮越浓稠。魔芋胶是越冷越浓稠。

3. 看一下这个浓稠度是不是很棒。

4. 准备工作：所有的蔬菜和肉类都按照喜好切小。鸡腿肉用白胡椒粉和一点生抽腌制一下。我这次用的培根没有放鸡肉。

5. 锅里放黄油，洋葱炒软，先放肉类煎到变色，然后加入蔬菜炒来炒去，然后加一碗水和一片香叶炖10分钟。有高汤块或者dashi的可以放一点。
   tips：水不要太多，不然后面奶油不会特别浓稠。

6. 蔬菜和肉都熟了之后。
   放30-50ml奶油煮开，放魔芋胶让汤汁变得浓稠。
   PS：我这次是为了演示一下魔芋胶，所以单独做了魔芋胶白酱，其实本身是不用这么麻烦的

7. 最后加白胡椒和盐调味，奶油炖菜就好了。

8. 奶汁烤菜：一个烤盘把这些都放进去，汤汁不用全放进去，上面铺上马苏里拉芝士，烤箱170度烤到马苏里拉融化上色，就做好啦。