秘制小枣
菜谱1.65W
很多人熬八宝粥的时候,都会把红枣放进去一起煮,那样红枣会变得寡然无味,卖相也很难看。我都是将小枣单独煮好,喝粥前直接放进去。
用料
小红枣 | 250g |
水 | 适量 |
桂花酱 | 1汤匙 |
秘制小枣的做法
这时上面会有一层白色的沫沫,将水倒掉,小枣清洗干净,加水没过小枣,再次大火煮开。这样可以去除红枣里的辣嚆味。
转小火煮,这时上面还会有少量白沫,用厨房纸盖住,就可以很容易地吸走白沫。
继续小火慢炖,这时不要盖盖子,否则枣皮会爆开。
当水煮到汤汁浓稠时,要不断晃动,以免粘锅。不要用勺子搅拌,那样会把这皮碰破,卖相不好看。
汤汁收的差不多时,加入一勺桂花酱。
秘制小枣就完成了
小贴士
小火慢煮会将枣子里面的糖分调动出来,剩下的汤汁就会越来越浓,不需要加糖。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
如何做自制实蛋好吃 自制实蛋烹饪方法大全
疫情在家,鸡蛋换样儿吃吧...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
猪肉蔬菜米线,美味秘密的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料600克豬里肌肉,切條(0.5公分×1公分×5公分)50克醬油300克乾米線50克油2粒蒜頭1茶匙董,磨成泥150克紫洋葱,切塊(約2公分)150克紅甜椒,切條(0.5公分×5公分)150克紅薩葡,切條(0.5公分×5公分)1280克水1茶匙五香粉70克壕油1茶匙紅糖100克豌豆萊,去蒂頭150克小白菜,...