秘制小鱼
很费劲但是很好吃
用料
小鱼20 | 条 |
姜8 | 片 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
大葱1 | 根 |
糖稍许 | 克 |
大蒜8 | 瓣 |
八角 | 0.5个 |
料酒 | 适量 |
秘制小鱼的做法
池沼公鱼500克,破肚子收拾,去骨头去头
全部都摊开,稍微晾干一点
炸,之前吧八角0.5个,还可以放点花椒看你们的口味。冷油放,热油捞出。只是要味道。做好这些油热了再炸鱼。
不要太糊,拿出来。调汁…
忘记拍照了。放少许油。把腌制鱼余下加上辣椒蒜酱油,记得放点点白酒,一点点糖。烧开调匀。浇上渣好的鱼上,盖盖子。等鱼不要太烫。对了鱼炸好后放到温。在浇汁。
小贴士
记得一定要一条一条的均匀的腌制
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