胡萝卜羊肉汤

用料  

胡萝卜羊肉汤的做法  

1. 羊肉 650-700 克，用传统锅焯水(或者放网篮
   一起放主锅加水没过食材，用小美12分钟、50度、速度5洗肉)
   
   步骤一：主锅里放20克油，姜片25克，草果一个，八角三颗，香叶2片，干辣椒按自己口味加入(还可以按自己口味加火锅底料，我个人喜欢食材的原汁原味)
   3分钟/120度/速度1爆香。
   
   步骤二：把羊肉放入锅中炒 5分钟/温度 V/速度反转小勺。然后，加生抽30克，老抽15克，料酒40克，盐1/2茶匙，加水没过食材，45分钟/温度100度/速度反转小勺(如果上面要做一锅三菜把温度调到V，水略微多加点)
   
   步骤三：加胡萝卜块，再15 分钟/温度 100 度/速度反转小勺，起锅前一分钟可以丢一把青蒜锅里。
   

2. ok