家庭版羊肉汤
用料
羊排 | 1000克 |
姜 | 1大块 |
香菜 | 2根 |
葱 | 1根 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
枸杞 | 10粒 |
大枣 | 5粒 |
当归 | 5片 |
党参 | 2-3根 |
家庭版羊肉汤的做法
羊排、羊杂解冻,羊排砍成小块,洗净备用。
将所有配料洗净备用,大葱切断、老姜拍一下。铁锅刷底油润锅,下羊排,中火。
炒至羊排变色,出油即可。
将羊排放入砂锅中,加生姜、大葱段、党参、当归,适量盐,加水(一次性把水加够,熬出来的汤更好喝)。
大火烧开后,转小火炖2个小时。
加入羊杂,再炖半个小时。将炖好的羊排舀入汤锅中,加红枣和枸杞,电磁炉开大火。
待羊肉汤熬开后,就可以吃啦😇。蘸碟原料:白豆腐乳、小米辣、蒜末、香菜。
推荐搭配素菜:豌豆尖、大白菜、萝卜、粉丝、豆皮😋昨天发现,用羊肉汤煮饺子也是很美味的。
吃完羊肉汤,泡适量干米粉。
第二天早上,先烧一锅水,水开后放泡好的米粉,煮好后捞起,加入羊肉汤、香菜末,一碗热气腾腾的羊肉米粉也是极美味的。
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