香酥野生炸小鱼(不易碎的秘诀)
这次双节去了一趟贵州山里,体验了捞野生河鱼,不管大鱼小鱼,煮出来都是鲜甜的,特别好吃也特别下饭。
用料
野生小鱼 | 4斤 |
老抽 | 2勺 |
盐巴 | 三勺 |
香酥野生炸小鱼(不易碎的秘诀)的做法
野生小鱼是我爸搞回来的, 他是钓鱼爱好者,我妈帮着清理下,洗两遍过滤水份。
筛选干净的鱼,加入食盐,腌制3小时以上。
腌制过的鱼用清水冲洗一遍,沥干(这样炸鱼鱼比较完整不易碎,不会因为鱼的粘液搞得油起泡泡导致炸鱼易碎),锅内倒入五分之二的油,烧热,加入老抽,这样炸出来的鱼好看又香。
基本上3分钟不到就可以出锅一轮,非常好看又香。
冷却后可以装袋冷冻,可以吃很久很久很久,一顿只需要炒一两左右。
这是我做的炒鱼干,特别下饭,我可以吃两碗不带停的。
切几个辣椒,蒜,姜,葱花。放油炒好辣椒,加点点盐,放蒜和生姜,再放入鱼干,翻炒一下,简单调味,放入一小碗清水盖锅盖煮几分钟,揭开盖子放葱,收点汤汁就可以出锅了。
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
榨菜肉丝炒四季豆的做法和图解,榨菜肉丝炒四季豆怎么做更好吃
用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗(包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香)先把肉丝炒变色捞出备用,重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香,放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
-
低脂无糖布朗尼的做法和图解,低脂无糖布朗尼怎么做更好吃
快手早餐!搅一搅,扔烤箱,之后该干嘛干嘛用料可可粉25克牛奶70克鸡蛋1个全麦面粉45克泡打粉5克香蕉1根低脂无糖布朗尼的做法香蕉捣成泥,所有材料混合均匀喜欢坚果可以放一些装模具,170度烤25分钟。图中模具烤了4个。...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...
相关文章
- 红烧黄花鱼(煎鱼不碎碎的秘诀在这)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥脆香的油炸花生米 附赠香酥的秘诀的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 香煎小黄鱼❣️附不粘秘诀的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 炸酥鱼(野生小白条和马口)的详细做法,炸酥鱼(野生小白条和马口)做法技巧
- 香酥油炸花生米 头牌国民下酒菜 香酥不糊在于把握出锅时机 保持酥脆也有秘诀的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒸野菜秘诀食谱做法大全,超简单的蒸野菜秘诀做法步骤
- “香酥炸鸡排de美味秘诀”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 煎鱼不粘的秘诀,红烧小黄鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥炸野生小鲫鱼的做法和图解,酥炸野生小鲫鱼怎么做更好吃
- 超酥脆孜然花生米(附花生酥脆小秘诀)的烹饪做法,大厨教你详细做法