粉拌肉（不吃肥肉的可以尝试）

用料  

粉拌肉（不吃肥肉的可以尝试）的做法  

1. 将五花肉洗净切成0.5厘米厚的方块，放入盐，酱油，直到有咸（比平常吃的咸点）就行，腌制有半小时。

2. 将糯米粉和早米粉按2:1的比例混合（没有早米粉也行），加入适量的盐。混合搅拌均匀。

3. 装碗水

4. 1.将腌制好的肉放入粉中沾粉，同时用力压紧，翻过面继续压，
   2.抖下，放入水中浸湿，拿出，放入粉中压。
   3.重复1..2.。喜欢吃糯米的就多压多沾水，不怎么喜欢的就重复2次就行。

5. 重复上一个步骤

6. 压好的粉肉，放在蒸屉上，冷水开始蒸。盖好盖子，蒸半小时后，用筷子试下，顺畅地插入到肉中，说明已经熟了。

7. 看到粉肉变颜色了，没有白色的，就起锅装碗。

小贴士

要有耐心的，一块肉要一面压粉，翻面再压粉，沾水再压粉，重复步骤几次