北京Style的清炖羊汤,真心很好喝😋
在邻居家喝到的好喝羊汤(头图),我就拷贝不走样自己做了试试。看着清淡实则滚热鲜美,冬天捧着一大碗咕嘟咕嘟的喝下去,能马上从心底暖和到脚底😄
最近整理手机相册,不舍得删掉这些照片,每每为了缺几张过程图觉得不够完美而拖延上传菜谱,今天决定不要在意这些细节,先把菜谱记录下来再慢慢完善,你们也可以先看起来~😘
用料
羊肉 | 看你家锅子的大小咯 |
水 | 羊肉的5-6倍 |
葱 | 京葱的葱白三两段 |
姜 | 三两片 |
盐和十三香 | 根据自己口味加在碗里 |
蒜末,香菜,葱 | 根据自己口味加在碗里 |
油泼辣子 | 根据自己口味加在碗里 |
北京Style的清炖羊汤,真心很好喝😋的做法
羊汤配饼,完美😍
羊腿,羊排都可以,提前用冷水浸泡,1-2小时就换一次清水。
洗净后放入锅里,加入水盖没羊肉即可,烧开后捞起羊肉冲洗干净,重新放大约羊肉重量6倍的水,放入葱姜,大火烧开,中火滚半小时。
半小时后捞去葱姜,转小火再煨一个半小时。
小美操作:焯水用10分钟/100度/反转小勺
洗净后放水葱姜等直接慢炖功能2小时炖好后再加盐,大火煮开滚一下,2-3分钟的样子就可以盛出上桌啦,根据自己的口味加十三香和油泼辣子,香菜末,青蒜末或者京葱等,很好喝哦~
配上烤饼,不能更赞😋
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