“美食计划”之黄骨鱼炖豆腐

我们都爱吃的黄骨鱼炖豆腐，营养高味道鲜！

用料  

“美食计划”之黄骨鱼炖豆腐的做法  

1. 黄骨鱼开刀花，洗净沥水装盘，倒入料酒，撒点白胡椒粉，腌制15分钟以上。

2. 准备好葱、姜、蒜、小米椒、洋葱、金针菇。

3. 老豆腐切块（不要用嫩豆腐，易碎），冷水下锅焯水，装起后冲凉水，沥水备用。

4. 热锅下油，倒入姜、蒜、小米椒爆香，将黄骨鱼煎至两面金黄。

5. 加一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、耗油、少量盐、白糖，倒入适量水，没过黄骨鱼多一点点。

6. 下老豆腐、金针菇、洋葱，大火煮开后转小火，闷30分钟。

7. 撒点葱段，出锅！