新疆揪面片儿汤饭
用料
面粉 | 180克 |
水 | 100克 |
西红柿 | 2个 |
圆蘑菇 | 2朵 |
香菇 | 2朵 |
土豆 | 半个 |
芹菜 | 几根 |
香葱 | 几根 |
菠菜 | 几根 |
牛肉 | 一块 |
葱姜蒜切片 | |
莲花白 | 两片 |
新疆揪面片儿汤饭的做法
牛肉、香菇、圆蘑菇切片
芹菜切碎
莲花白切丝
土豆切小块
西红柿切小块
葱碎姜丝蒜片锅里倒油,入牛肉翻炒,待肉变色入葱姜蒜炒香
加少许酱油上色,加入切好的土豆快速翻炒几下
加入切好的香菇、圆蘑菇、莲花白、芹菜翻炒
加入切好得西红柿翻炒,加入适量盐,将西红柿炒软
加入适量水烧开,水稍微多一些用来煮面片儿
将醒好的面团擀开切段,待汤烧开,揪面片儿(面粉加水揉光滑,揉光的面醒几分钟,再揉一遍,再醒几分钟,再揉一遍,给面团整个摸油醒30分钟)
水开后,将切段的面拉长开始揪面片儿了
最后加入切好得葱花、菠菜碎
2-3人份得揪片子汤饭做好了,可以装碗吃了✌
凉拌黄瓜就汤饭
小贴士
现在得西红柿很硬,炒不出好看得红汁子,如果有番茄酱可以加点,汤得颜色会好看些,番茄酱一定不能是番茄沙司得那种
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