新疆汤饭(揪面片)
菜谱1.47W
用料
鸡蛋 | |
面粉 | |
西红柿 | |
土豆 | |
青椒 | |
甜辣椒 | |
豇豆 | |
胡萝卜 | |
西葫芦 | |
盐 | |
鸡精 | |
蒜末 |
新疆汤饭(揪面片)的做法
配料:面粉、加小半勺盐的水、1个鸡蛋。
向盆中倒入面粉,打鸡蛋,分几次加水,用筷子朝一个方面搅面,絮状时用手揉成面团,不要揉的太软,揉好面团,封保鲜膜,醒面(至少5分钟)。按照个人配菜,菜品多,菜量少,不然最后出来一大锅。
切两个西红柿。
锅中加油,油热,加蒜末爆香,加入西红柿丁,煮出汤汁。
向锅中加入配菜,翻炒加盐。
锅中加水,面团分小块,揉成长条,用擀面杖擀薄皮,下锅揪成面片。加盐。
出锅。
小贴士
菜品多,菜量少,不然最后一大锅。
可以加羊肉等等。
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