手拉面
这是记忆中家乡的味道
用料
面粉 | (适量) |
温水 | (适量) |
鸡蛋 | (3只) |
梅菜干 | (适量) |
猪肉 | (适量) |
墨鱼干 | (2只) |
酱油 | 一点点 |
手拉面的做法
面粉用温水和匀成面团,在盆中盖上盖子放在常温下醒半个小时,在准备好下面的“浇汤”后用擀面杖打开,切成如图的一条一条。
锅中倒油,煎鸡蛋(这个很简单不用说了吧哈哈)
从冰箱冷冻中拿出墨鱼干,可以先用热开水冲化,切成一条一条后,锅中放油和姜煎香后倒入墨鱼干翻炒几下,倒一点点酱油和料酒去腥味,盛起来放一旁待用。
五花肉切成片后用姜、酱油、料酒拌匀放着15分钟后倒入锅中翻炒。
在肉翻炒差不多时倒入梅菜干,墨鱼干,鸡蛋一并翻炒,倒入适量酱油后倒入清水,煮开。
烧开一锅清水,将切好的面条扯成长条下锅。面条熟后盛起,浇上“浇汤”。
小贴士
*用高筋面粉扯面时不容易断
*扯面时,在案板上的面最好用保鲜膜盖住,因为面干了就不好扯了
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...