浓汤茄汁豆腐

这寒冬腊月的，热乎乎的番茄配上脆皮的豆腐，一口豆腐一口汤，劲道的口感配上暖暖的热汤，这感觉好极了！

用料  

浓汤茄汁豆腐的做法  

1. 主料如图，一斤豆腐，五个西红柿，两根腊肠，一个尖椒。

2. 葱花、盐、切好的腊肠以及尖椒丁备用。

3. 切好的豆腐用5成（150度左右）油温的热油炸两分钟左右，炸出脆皮，捞出备用，如果嫌费油可以煎，只要弄出脆皮就好。

4. 炸完之后就这样子的，备用。

5. 把刚才炸豆腐的油倒到容器里，以后炸东西还能用。重新将锅里倒入30ml的油，烧热后葱花爆香。

6. 加入腊肠丁翻炒，炒出香味。

7. 倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿软烂，如果时间充裕，可以把西红柿炒到浆糊状，就是没有一点西红柿块的程度。

8. 加入清水500ml，冷水热水都行，烧开。

9. 烧开之后熬煮3分钟之后加入炸好的豆腐。

10. 中火熬煮5-8分钟之后，汤汁开始变的浓稠，这时候放盐和尖椒丁。

11. 尖椒放进去拌匀烫熟就可以出锅了。

12. 最终成品，味道棒棒哒，绝对值得一试~

小贴士

这个菜，适合于吃腻了西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面的同学，一种新的搭配新的吃法就能让原来腻烦的食材变的有趣，你也可以试试哦~