小云自家蒜蓉小龙虾

尝了许多地方的小龙虾，小云决定自己动手丰衣足食😋✌🏻

用料  

小云自家蒜蓉小龙虾的做法  

1. 1.先用清水冲洗2至3次，用淡盐水浸泡15分钟，将小龙虾身上污泥冲洗干净。
   

2. 2.再用刷子把小龙虾洗刷干净。

3. 👀一下

4. 3.用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净，清水洗净后，用剪刀把头部前端三角位剪刀下去，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。
   4.接着去掉小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了

5. 5.用清水洗干净后，将干净的小龙虾，放入锅中里汆水后，捞起备用。

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9. 6.蒜蓉虾配料：蒜末（也加了点指天椒调味，可以不加），可自备高汤，少许酱油，料酒。
   将油倒锅烧热，先放蒜末炒香后再放小龙虾，放少许料酒酱油，爆香，再加一点点水（或高汤）焖煮，焖煮片刻，收汁后可上碟。

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12. 好吃😋

小贴士

蒜蓉自己个人喜欢，下次我蒜蓉还要加量😹