烤鹰嘴豆酥
菜谱1.89W
鹰嘴豆是对脾胃友好的食物,
买来给宝宝做了鹰嘴豆泥,
剩下一半烤了自己吃。
口感是酥酥的感觉,
如果吃起来软,那就是没烤透。
烤的时候建议用烤网,
烤网会比烤盘受热均匀,
烤盘容易烤糊。
用料
鹰嘴豆 | 500克 |
玉米油 | 30克 |
盐 | 适量 |
糖 | 4克 |
烧烤料 | 1大勺 |
烤鹰嘴豆酥的做法
鹰嘴豆冲洗干净,加水没过浸泡12小时。
泡好的鹰嘴豆加3茶匙盐一颗八角,煮20分钟。
煮好的鹰嘴豆充分晾干表面水分,装保鲜袋冷冻24小时。
冷冻的鹰嘴豆取出直接+烧烤料+盐+糖+玉米油,翻拌均匀。
烤网上铺锡纸,拌匀调料的鹰嘴豆平铺在锡纸上,烤箱上下火190度,预热10分钟,烤50分钟。中间取出翻一下。嘎嘣脆,酥酥酥,开动吧!
小贴士
烤的时候要多观察,防止烤糊和烤不透,毕竟不用烤箱温度差异也不小的。
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