魔鬼鸡蛋
菜谱2.23W
鸡蛋无奇不有
用料
熟鸡蛋 | 2个 |
黄芥末 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
荷兰芹 | 适量 |
魔鬼鸡蛋的做法
1.把熟鸡蛋一分为二用勺子把蛋黄挖出放入碗中用勺子碾碎。蛋白留存备用
2.用勺子取黄芥末。盐。橄榄油。搅拌均匀后加入蛋黄酱。用勺子搅匀
3.将酱料装入带裱花嘴的裱花袋中,挤入蛋白中。用荷兰芹装饰
小贴士
1.熟鸡蛋壳敲碎放入冷水中,鸡蛋内部的保护壳会浮起,可以保证外剥的过程中鸡蛋的完整性
2.取蛋黄的时候要小心。不能破坏蛋白,影响美观
3.蛋黄要尽可能地磨的细腻一些,否则影响口感
4.装饰的时候也可以撒一点红椒粉做装饰
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