脆香鸡米花(面粉淀粉版)

用料还可添加适量花椒粉，孜然粉～

用料  

脆香鸡米花(面粉淀粉版)的做法  

1. 准备材料～

2. 鸡胸肉洗净控水切块装盘，姜蒜洗净切末备用～

3. 鸡块放入盆中～
   放入姜蒜末～
   加入精盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，五香粉，黑胡椒粉～
   拌匀腌制30分钟(时间越长越入味)～

4. 淀粉+面粉=混合面粉～
   鸡蛋打入碗内，打散成全蛋液～

5. 1将肉块先放到混合粉中，均匀的沾上一圈(全部肉块都沾好放入盘中)～
   2取一块肉块，滚上一圈蛋液～
   3再放到混合粉中，裹上一圈混合粉～
   4依次做好全部的鸡肉块～

6. 锅内倒适量油，待油温热(大概5.6分热)一个个下入裹面的鸡块～
   转中火炸至定型～
   定型后转中小火炸至，再用筷子推动，炸的均匀～
   炸至微黄捞出装盘控油～
   

7. 复炸(逼出炸油，更酥脆):
   油锅再次加热，油温大概7层热～
   倒入鸡块，转中小火炸至～
   炸至表面金黄即可～
   捞出装盘控油～

8. 脆香鸡米花(面粉淀粉版)就做好啦～

9. 蘸着番茄酱(沙拉酱)好吃哈～