“超简单”家庭烤鲈鱼

昨天在一家越南法式餐馆吃了香茅烤鲈鱼，今天又馋了，自己研究一下中式烤鱼

用料  

“超简单”家庭烤鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼洗净，开片，平铺，用厨房纸吸干水分
   

2. 这个是反面展示

3. 用孜然，胡椒，料酒，生抽，盐涂抹均匀腌制30分钟（涂抹调料的时候手一定要小心鱼鳍，鲈鱼的鱼鳍是很锋利的，要从头的方向向尾部涂抹，不要逆行，以免伤手）

4. 腌制完成后，烤盘铺上锡纸，鱼放在上面，撒上葱姜蒜，少许食用油，烤箱预热3分钟

5. 家用烤箱，中格，220度，20分钟

6. 20分钟后，小心烫手，慢慢取出

7. 摆好香菜点缀，配上柠檬，香喷喷哦

小贴士

鱼开片的时候小心手，因为有鱼骨，建议用稍微厚一点的砍刀进行，注意不要切断；
涂抹调料的时候手一定要小心鱼鳍，鲈鱼的鱼鳍是很锋利的，要从头的方向向尾部涂抹，不要逆行，以免伤手，如果不慎受伤，及时消毒
烤制时间还是要参考鱼的大小，烤箱的功率实时观察鱼的成熟程度，一般是15-30分钟，烤熟不焦糊为准