冬阴功土豆粉
昨天下了今冬的第一场雪,气温降至零下,总想吃一些汤汤水水、热热乎乎的饭菜御寒,用家里库存的食材做一碗冬阴功土豆粉,酸辣开胃,既保暖又美味。有味好美方便调料,工作日的中午也能吃上美味的异国风味,超级棒👍🏻
用料
味好美冬阴功风味锅物底料 | 半袋 |
味好美番茄沙司 | 2勺 |
鱼露 | 2勺 |
柠檬汁 | 1勺 |
椰浆 | 100克 |
盐 | 适量 |
土豆粉 | 1包 |
菠菜 | 3棵 |
豆芽 | 1把 |
西红柿 | 1个 |
蘑菇 | 1把 |
鹌鹑蛋 | 4个 |
鱼丸、蟹肉棒等 | 适量 |
葱 | 1段 |
姜 | 2片 |
小香葱 | 2根 |
高汤 | 2碗 |
冬阴功土豆粉的做法
菠菜洗净切段,葱、姜、蒜、小香葱切碎。
豆芽洗净,西红柿切块,丸子、蟹肉棒等化冻,蘑菇洗净撕成条。
主力调料,味好美的系列调料用起来非常方便,味道也很地道👍🏻
土豆粉用温水泡开。
热锅凉油,油热下入葱姜蒜,炒香。
倒入西红柿。
挤入2勺番茄沙司,加小半勺盐,炒匀。
把西红柿炒成酱。
加入两碗高汤,没有就加清水。
加入蘑菇,煮开。
加入鹌鹑蛋、蟹肉棒、丸子等,煮5分钟。
挤入半袋冬阴功酱,大概三分之一盒的椰浆,拌匀煮开。
加入土豆粉。
加入豆芽菜。
煮三四分钟,土豆粉浮起,加入菠菜。
菠菜煮断生,变色,最后加入鱼露、柠檬汁,拌匀。
盛出,撒上香葱碎,开吃。
酸辣可口、味道鲜美,色泽红艳,汤味馥郁清香。
一人一大碗,热乎乎、香喷喷,若加上鲜虾和草菇就更完美了。
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