秘制梭子蟹

螃蟹的做法有很多种，但是这个做法是我最爱的，梭子蟹的鲜嫩被最大程度地开发出来，和白米饭最配！鲜嫩可口，每一口都滑爽够味～

用料  

秘制梭子蟹的做法  

1. 3、梭子蟹切口蘸淀粉，放入锅中小火煎微黄，再簸锅微炒后抄出梭子蟹装盘备用。
   4、重新起锅热油，放入葱、姜、蒜块（只放蒜块），小花椒粒炒出香味，放入微煎好的梭子蟹，蟹盒，少量料酒一起翻炒，中途加入海鲜酱油，蚝油适量，加入备好的蒜末，最后加入少量食盐（也可以不加），最后2-3分钟起锅。
   

小贴士

5、摆盘，为了美观，蟹盒留下放在最上层。
备注：若要美观，第一次炒过的葱可以去除，起锅前再加入新鲜的葱段和小米辣。要尝到梭子蟹的鲜味，就要用最简单的加工方法。[微笑]