鳝筒煲
菜谱1.46W
用料
黄鳝 | 2条 |
五花肉 | 200克 |
蒜头 | 10瓣 |
老抽 | 3勺 |
盐,冰糖,味精,料酒 | 少许 |
葱姜 | 少许 |
鳝筒煲的做法
烧水,水开后放入黄鳝(在菜场可以直接叫他们杀好,剪成段),烫2分钟,拿出,洗净,五花肉切块
锅内放少许油,8成热后放入葱姜,爆香后,倒入五花肉,翻炒一下
加料酒,老抽2勺,半碗水,煮开后 调中火,煮30分钟
倒入黄鳝,大蒜头,加料酒,老抽一起翻炒2分钟,倒入砂锅中,加一小块冰糖,小半勺盐,半碗水,煮开后,调中火,煮15分钟,加少许味精
美味出锅喽
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