豆皮这样做不仅可以多吃一碗米饭,而且比肉都香
豆皮,是煮沸豆浆表面凝固的薄膜可鲜吃或晒干后吃,是东亚地区常见的食物原料。含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素,浓缩了黄豆中的精华,可增进骨骼发育,是豆制品中的营养冠军。具有防治贫血、降胆固醇、强健骨骼、预防癌和预防老年痴呆等功效,老年人和贫血的人应该多吃豆皮。
今天做的这款素炒豆皮不仅好吃,而且简单易学,即使没有做饭经验的小白也能轻松搞定。
用料
干豆皮 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
葱末 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
豆皮这样做不仅可以多吃一碗米饭,而且比肉都香的做法
取适量干豆皮用剪子剪适量的长度,用冷水浸泡来开。切成大约1-2厘米的丝,葱和香菜分别切末,蒜切片备用
锅内倒入适量油,放入葱末和蒜片分别爆香。
倒入切好的豆皮丝,放酱油和盐快速翻炒至豆皮炒至断生。
放入切好的香菜末,翻炒均匀即可。
小贴士
1:豆皮翻炒的时候记得用小火翻炒.
2:喜欢吃辣的可以放点干辣椒进去。
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