椰香绿豆冰糕（低油低糖）

用料  

椰香绿豆冰糕（低油低糖）的做法  

1. 绿豆浸泡后煮烂（快好的时候加入冰糖和麦芽糖、椰子粉）搅拌均匀。

2. 放凉后倒入搅拌机中打出细腻的绿豆糊糊。

3. 倒入不粘锅内开小火炒制，炒制过程中分次加入玉米油，这是个很累也很需要耐心的活，直到绿豆糊糊炒到能抱成团，不松散开来即可。

4. 300克绿豆大概可以超出2斤的绿豆沙馅。

5. 少量糯米粉锅中炒熟，微微发黄即可。

6. 取360克绿豆沙馅加入适量糯米粉混合后（比原豆沙馅略干即可），分成12份，用模具压制成型，即可食用。

7. 放入冰箱冷藏后口味会更好。