绿豆椰蓉馅/低糖低油
看网上没有卖绿豆椰蓉的馅,就自己做吧。
手上有无皮绿豆的省略第一步。
用料
绿豆 | 250克 |
白砂糖 | 150克 |
炼奶 | 50g |
食用油 | 100克 |
椰蓉 | 50克 |
绿豆椰蓉馅/低糖低油的做法
1.把250g提前一天泡水,第二天剥皮,剥皮+泡水后差不多有400g的无皮绿豆。(剥了我半天,下次一定买无皮的!!)
2.锅中加水将无皮绿豆煮熟捞出,我放电饭煲30分钟的,这步骤随意,熟了就行。
3.将无皮绿豆放入料理机中,加入120g白砂糖,50g炼奶打成泥取出。(如果太干打不动可以加一点刚才煮绿豆的汤,加到能打就行,不要加多了,不然等一下炒的比较久。)
4.锅中放100g油,开中小火。把绿豆泥倒入其中,疯狂炒它,炒个几分钟变干了,放入50g椰蓉(我喜欢椰蓉就放了70g)。接着继续炒,炒成抱团状。
小贴士
1.家庭自制的食物一般保质期都比较短,最好尽快使用完。
2.绿豆剥皮太累了!强烈推荐购买无皮绿豆使用!!
3.用了250g绿豆,最后做出来的馅750g。
4.喜欢吃湿一点馅的可以不用炒到我这么干。
5.炒的过程中加入麦芽糖,放模具中塑形后就是绿豆糕了,可以直接吃。
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