一个人的番茄牛肉煲

用料  

一个人的番茄牛肉煲的做法  

1. 烧开水，焯牛肉丁，倒入少许料酒，姜片去腥。捞出牛肉丁备用。

2. 番茄削小块到碗里，倒油，爆香葱姜蒜，倒入番茄块，炒到番茄变成糊状出汁。

3. 倒入焯好的牛肉丁，加入生抽，少量盐翻炒。倒入少量水，大火煮沸后转小火，炖半个小时。

4. 加入切好的胡萝卜丁，再加少许水，少许盐，继续煮

5. 十分钟后，加土豆，加水到快要没过食材，少许盐，煮到土豆萝卜变软。

6. 大火稍微收收汁，最后用筛子筛一些淀粉倒入，使汤汁更浓稠。

7. 扮米饭，香香哒

小贴士

番茄要削到碗里，不要在案板上切，以免汁水流失

肉焯到出现开始白沫就捞出，以免肉质变老