一个人的番茄炖牛肉

广东地区终于有了一丝丝凉意，我马上迫不及待的拿出stuab给自己弄了一锅番茄炖牛肉。

番茄炖牛肉最适合一个人的时候吃了，有肉，有蔬菜，有汤，配面包配饭都好。把小毛球抱到摇篮里面，放在厨房门口，牛腱子一切一煎，混合洋葱一起炒香，加水放番茄，整个锅扔进烤箱（在煤气炉上炖也一样，因为照看小孩不能注意看火，放烤箱比较安全），在小毛球失去耐心之前就大功告成了。

番茄炖牛肉，用的是红酒炖牛肉的做法，只不过我化繁为简，把里面难买的食材统统去掉，只保留了牛腱子，番茄和洋葱，用最简单的海盐和胡椒调味，也十分好吃。放在冰箱过夜之后再加热更好吃，连从来不吃隔夜东西的老公也大呼好吃。

用料  

一个人的番茄炖牛肉的做法  

1. 牛腱子肉切块，用厨房纸巾擦干水分

2. 在牛肉上均匀撒盐，裹上面粉

3. 铸铁锅小火预热2分钟，倒油，小火煎牛肉，撒黑胡椒，直至一面焦黄，翻面煎另一边，煎好盛盘

4. 煎过牛肉的铸铁锅不要洗，直接放入切好的洋葱和大蒜，炒到洋葱变软

5. 放入牛肉，和洋葱炒一小会，倒入清水，中火煮开

6. 放入烤箱，160° 2个小时，或者直接转小火炖一个钟

7. 煮好后可以根据自己的喜好再加盐或黑胡椒调味

8. 开吃～
   
   我以前在上环实习那一块特别老，公司电梯还是需要人手拉开那种，有个老伯伯每天坐在那儿专职给我们开电梯。最后放送一张萌萌哒的老电梯照片，Bon Appétit,祝大家好胃口。