腐皮菠菜卷

用料  

腐皮菠菜卷的做法  

1. 将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分

2. 菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分

3. 胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉

4. 将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用

5. 将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可