姜葱炒鸡块

用料  

姜葱炒鸡块的做法  

1. 一、材料准备
   1)生鸡， 半只；
   2)生姜，适量；
   3)小葱，1大把；
   4)生抽，1-2勺；
   5)料酒，1勺；
   6)食用油，1勺；
   7)盐，1小勺；
   8)淀粉，3g。

2. 二、烹饪过程
   1)鸡肉切块，加入生抽1勺、料酒1勺、盐1小勺、食用油1勺、姜末拌匀腌制；
   2)小葱切段；
   3)淀粉3g加半勺生抽和一小碗清水拌匀备用；
   4)热锅热油，爆香姜片；
   5)加入鸡块大火翻炒，鸡块微焦后加入葱段翻炒；
   6)最后加入水淀粉酱汁，翻炒均匀，出锅装盘。