包纸|冬令进补，参鸡汤

用料  

包纸|冬令进补，参鸡汤的做法  

1. 糯米和大米：2:1的比例洗净。至少泡一小时以上，这样糯米才能煮的透。
   姜，大葱切片，大蒜拨好备用。

2. 童子鸡去头，去尾，洗净。
   因为不同超市，处理手法不同，所以注意内脏什么的清除干净哦。
   用食盐对鸡身按摩后，往肚子里塞入糯米，一半的蒜片,姜片,红枣，糯米。然后用棉绳将肚子缝起来，以防好吃的料漏出。

3. 煮一锅水，水快烧开后放入黄芪。

4. 水变黄后，放入剩余的红枣、姜片、蒜片和鸡。
   大火煮开后，撇去浮沫，小火焖煮1小时。

5. 最后，放入枸杞焖一下。盛出，撒上大葱就完成了。
   

小贴士

🔺关于用料
鸡：童子鸡最佳，肉质鲜嫩，一小时后就能酥烂入味了。
参：正宗的韩国参鸡汤是选用的白参，一般半颗，一颗就够了。但我买不到，只能用别的鲜参了。
🔺关于蘸料
我这次做了两款蘸料，
干蝶：椒盐，白胡椒，芝麻拌匀即可
酱油碟：3勺生抽，1勺醋，1勺蜂蜜，可以根据口味加些辣椒圈，芝麻混合即可
🔺不愿浪费
因为糯米和米跑多了，多下来的料我做了一款辣肠焖饭。大家也可以随意发挥，腊肉饭，糍饭糕都是不错的选择。