清炖猪肚鸡

外面的猪肚鸡都加了奶。我还是喜欢单纯味道的汤。

用料  

清炖猪肚鸡的做法  

1. 猪肚翻开加面粉清洗，双面都是。然后再用水洗干净。土鸡切块洗净。烧水焯土鸡块和猪肚。焯水后捞出备用。

2. 砂锅里放上足量水，下焯过水的猪肚和土鸡。下姜片和白胡椒，香叶和陈皮。花雕酒。大火炖开后转小火炖2~2个半小时。

3. 最后熄火用盐调味即可。

小贴士

喜欢胡椒味重一点的可以再增加胡椒的量。