烂肉豌豆 春天的新鲜菜
菜谱2.23W
春天新鲜豌豆夹,忍不住的翠绿
用料
豌豆米 | 500克 |
肉末 | 250克 |
蚝油 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
小米辣 | 3颗 |
花椒 | 几粒 |
烂肉豌豆 春天的新鲜菜的做法
我买的豌豆荚来剥,豌豆最后大概有500克
水开,放少许盐,下入豌豆煮3分钟后捞出
煮好豌豆捞出放凉水中降温,或冷水冲凉备用
哎呀妈呀,我没拍上中间环节,只好手写分享给大家,猪肉沫放少许生粉拌匀,油热先把肉末下锅炒,表面断生,加入生抽,花椒,蚝油,料酒,加入适量水,加入小米辣粒,盖上盖子煮5-10分钟,水份烧得差不多就可以起锅,不用勾芡了
小贴士
1.有的朋友对豆腥气很敏感,就要加入料酒
2.喜欢豆瓣酱口味的伙伴,🉑️加入豆瓣酱炒
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