猴头菇虫草肋排鸡汤
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这是一道养胃的炖汤,猴头菇有养胃排气的功效,再加上红枣 西洋参 枸杞 虫草常喝有补气提神,虫草也可提高人体抗病能力。效果。真是即保养了身体又享用了美食。
用料
鸡 | 1.5/斤左右只 |
猴头菇 | 2个 |
虫草 | 40克 |
西洋参 | 10克 |
红枣 | 4-5颗 |
枸杞 | 20粒 |
生姜 | 10片 |
肋排 | 750克 |
精盐 | 适量 |
鸡精 | 适量(不喜可不放) |
猴头菇虫草肋排鸡汤的做法
1.清理鸡内脏,去头、脚、鸡尖
2.鸡和肋排冷水浸泡除血腥,45分钟更换一次水,换3次。备辅料,姜切片,红枣、枸杞、虫草清洗干净备用。
用清水反复清洗猴头菇至水基本不混浊,撕块备用。(我用的是鲜猴头菇)
1.鸡、肋排焯水后洗净。
2.将鸡、肋排、猴头菇、虫草放入砂锅,加水大火煮开。放入红枣、枸杞、西洋参、姜片(我将姜片放入料包,吃起来省得还得挑出。)
调小火盖盖,炖1.5小时。
加适量精盐、鸡精,关火,享用美味的猴头菇虫草肋排鸡汤。
小贴士
1.鸡和肋排一定焯水后清洗干净再放入砂
锅。
2.猴头菇一定要洗至水基本不混浊。
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