小美|椰汁红豆钵仔糕
钵仔糕(Bowl Rice Pudding),是广东省的地方特色传统糕点之一。
椰汁的香浓、糕体的爽滑可口、弹齿、不沾牙、时尚、口味丰富、造合各种年龄的消费人群。
用料
水(或者牛奶) | 200克 |
椰浆 | 65克 |
细砂糖 | 30克 |
钵仔糕粉 | 165克 |
蜜红豆 | 适量 |
小美|椰汁红豆钵仔糕的做法
主锅加入细砂糖30g、椰浆65g、清水200g,设置3分钟/37度/速度1混合。
混合后加入160g钵仔糕粉,设置1分钟/速度3混合成糊。
同时将蜜红豆放入刷油后的模具中待用,这里我用的一次性蛋挞模具就不用刷油了。
还可以放蔓越莓和各种自己喜欢的水果。将粉糊混合过筛,同时将主锅加入600克清水设置烧水模式~
过筛好的粉糊倒入模具八分满即可。
水开后放入蒸锅组,设置15分钟/V档/速度1蒸至熟透。根据模具的大小深浅增减时间哦!
蒸好后取下蒸锅放一边凉晾~
凉晾后即可挑起食用
一次性的蛋挞碗非常好脱模。
真的超好吃~Q弹
小贴士
还可以用果汁替代椰汁做水果味的,添加自己喜欢的水果。
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