2块钱茄子🍆做出饭店的感觉
菜谱2.7W
我一直都爱吃茄子,但是不会做,今天尝试了一下,没想到味道很好,有种炒菜管里的味道了。
用料
茄子 | 3个 |
盐 | 少量 |
黄豆酱 | 3大勺 |
鸡精 | 少量 |
耗油 | 少量 |
蒜瓣 | 4瓣 |
红辣椒 | 3个 |
糖 | 少量 |
2块钱茄子🍆做出饭店的感觉的做法
茄子削皮备用,我用了3个大的
茄子切段(随意切,我刀工不好,哈哈),用盐腌10分钟,腌制的好处使茄子水分溢出,防止吸油。
锅热放油放黄豆酱,炒了十几二十秒,依次加入辣椒,蒜瓣,翻炒几下后倒入茄子,加点水煮
煮的差不多,放入耗油,盐,鸡精,糖。
小贴士
煮熟关火后,再放入两个蒜瓣,一定要拍的(比较入味),盖上锅盖焖一会。爸爸说茄子最后这个步骤很重要,这样好吃😄
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