超简单-蒜香麻辣小龙虾
零失败、超简单的适合麻辣口味的蒜蓉小龙虾~
快手、简单。
爹地买了好多龙虾尾,自己亲手做一顿美食,配上啤酒,这就是夏天的味道。
用料
小龙虾 | 1斤 |
啤酒 | 1瓶 |
豆瓣酱 | 1勺 |
花椒 | 1勺 |
葱段 | 3段 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
黄瓜 | 1根 |
火锅底料 | 2勺 |
大蒜 | 5头 |
超简单-蒜香麻辣小龙虾的做法
大蒜切末,姜块切片。
小龙虾尾洗净(爹地直接网上买的,还带黄),用小牙刷刷刷就干净了。虾尾背上剪刀开背,不要抽虾线。这样既好剥,又不肉散。
锅中下两勺油,放入豆瓣酱、火锅底料、花椒炒香。
下入龙虾尾炒香。
加入啤酒淹没小龙虾,下入葱丝、姜片、黄瓜焖煮(喜欢黄瓜爽脆一点的可以后面再下),煮三分钟
下入蒜末,加啤酒煮7分钟左右。放入蚝油、适量鸡精。
撒上香菜(或葱花儿),出锅~~~
小贴士
1.蒜蓉+啤酒煮太久会发苦,注意控制时间。
2.小龙虾尾买现成的,自己也要清洗一下,毕竟卫生最重要啦~~
3.喜欢香菜的,可以换成葱花。
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