小寒进补第一汤～冬笋煲鸽子汤

小寒，标志着冬季时节最冷的日子正式开始。所谓“三九补一冬”，小寒时节正是进补的最佳时机，“一鸽胜九鸡”鸽子肉营养丰富还有保健作用。冬笋有清热解毒，开胃健脾。这道鸽子汤加入了黄芪，党参，枸杞，补中益气，健脾开胃，味道超级鲜美。
⭐️ 冬笋鸽子汤
🍡 食材：鸽子一只，冬笋一个，鹌鹑蛋8个，黄芪5克，党参5克，香叶三片，枸杞5克，葱姜适量。
🍡 制作：鸽子处理干净，锅内加冷水放葱姜和鸽子煮开加料酒焯一下捞起冲洗干净。把鸽子，冬笋切薄片，黄芪和党参放入煮汤的隔离袋，放入准备好的土锅中，锅内放满水，煮开后倒入料酒。中小火煲一个小时，把剥好的鹌鹑蛋放入加适量盐，继续中小火煲二十分钟。起锅前加入枸杞煮开就可以啦。

用料  

小寒进补第一汤～冬笋煲鸽子汤的做法  

1. 鸽子处理干净

2. 冬笋切薄片，准备好其它食材。

3. 锅内放冷水放入葱姜和鸽子

4. 煮开加料酒焯一下捞起。

5. 准备土锅或砂锅，把姜和冬笋铺底，黄芪党参装入过滤袋中（也可以直接放入）。

6. 把鸽子放入锅，加适量煮开加料酒，转中小火煮一个小时。

7. 加入鹌鹑蛋和盐煮开转中小火继续煮半个小时。

8. 起锅前放入枸杞煮开即可。

9. 上桌开吃吧。