松软的颜值控一蔓越莓绿豆糕
蔓越莓绿豆糕不用烤箱就能做,加入蔓越莓的绿豆糕清新爽囗,软绵好入口,老少皆宜,是解暑的佳品!
用料
脱皮绿豆 | 250克 |
黄油 | 40克 |
白纱糖 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
蔓越莓 | 适量 |
松软的颜值控一蔓越莓绿豆糕的做法
脱皮绿豆多洗几遍,用清水浸泡6小时以上,我浸泡了一夜,夏天要放入冰箱哟!
各种食材准备好。
泡好的绿豆用清水洗几遍,沥干水份放高压锅蒸20分钟左右,如用蒸锅蒸50分钟左右,蒸好的绿豆用手一捏就能轻松成泥,用大勺将煮好的绿豆压成泥,用搅拌机也行。
绿豆泥放入锅中,放入200毫升牛奶,这样吃的时候有一股淡淡的奶香味,用小火不停地翻炒,把水份炒干,接着放入40克糖和40克黄油继续翻炒,炒至绿豆泥和黄油、糖充分融合在一起。
小火翻炒至绿豆泥可捏成团即可。
绿豆泥晾凉和蔓越莓混合在一起捏成团。
搓成40克一个的球状,我搓了16个,如果觉得大,可以捏成35克一个,随自己喜好。
月饼模具里抹一点食用油防沾,将绿豆泥放入模具里压实压成形即可。
压成形的绿豆泥轻松脱膜,是不是好漂亮!
做好的绿豆糕放入冰箱冷藏后再吃,风味更佳!
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