【千层糕】一层一层的撕着吃，很费时但一学就会！

浙江缙云县姓尚村，过了腊月二十五，年味就逐渐浓重起来，村里的家家户户都会早早起床，开始一项“大工程”——做千层糕。
千层糕用料考究，制作特别，吃起来糯而不腻，鲜嫩爽口，是缙云当地最受欢迎的美食之一。

用料  

【千层糕】一层一层的撕着吃，很费时但一学就会！的做法  

1. 1.将蒸笼放入锅中，铺上一层薄纱布。

2. 2.在锅内放入足量的水，盖上锅盖后开始点火烧水。

3. 3.将新鲜米粉倒入准备好的脸盆中，慢慢加入水后搅拌。

4. 4.将米粉搅拌成略带粘稠的米浆状。

5. 5.在米浆中加入两勺盐，并搅拌均匀。

6. 6.在锅中的水烧开后，用勺子在纱布表面铺上一层米浆，然后盖上锅盖蒸煮。

7. 7.在上一层米浆凝固后，再均匀铺上另一层米浆。

8. 8.重复上一步骤，直到用完米浆为止。

9. 9.等到最后一层凝固后，将千层糕端出静置放凉。

10. 10.千层糕放凉后，将其倒出，用刀切成一小块，即可食用。

小贴士

【小贴士】
1.铺浆液时，一定要等前一层凝固后，具体判断方法可以用手指按压不会粘手。
2.千层糕吃法是撕开一层一层沾酱油吃。