老母鸡玉米汤
菜谱2.71W
用料
老母鸡 | 半只 |
玉米 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
生姜 | 1小块 |
蜜枣 | 2个 |
老母鸡玉米汤的做法
老母鸡清洗干净,斩成大块;玉米切小块;生姜去皮拍扁;胡萝卜削皮切块
把所以材料放进锅里,加入6~8碗水
大火煮开后,撇掉浮沫;转中火煮20分钟,再转小火煮1.5~2个小时
放盐调味就可以了
小贴士
1:肉类煲汤应该在冷水时放材料,因为热水下肉,会把肉类的蛋白质迅速凝固,那样的话,肉类就不容易释放鲜味。
2:汤煮开以后,要撇掉浮沫,这样煲出来的汤才好吃。
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