无添加 | 酵母发酵 酸奶水果松饼
菜谱2.22W
松饼上放上色彩缤纷的新鲜水果丁,微酸微甜的原味酸奶融入面团滋味清爽,两者一同搭配出好看又好吃的低热量松软松饼。-麦子厨房
用料
低筋面粉 | 120g |
温水(45度) | 55ml |
酵母 | 2g |
原味酸奶 | 100g |
蛋白 | 1个 |
白砂糖 | 20g |
盐 | 1g |
无盐黄油(融化) | 30g |
新鲜水果 | 适量 |
无添加 | 酵母发酵 酸奶水果松饼的做法
将酵母放入调理盆中,倒入温水,搅拌均匀后加入原味酸奶,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和盐,搅拌均匀。
倒入使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油,搅拌均匀。
蛋白倒入调理盆中,加入白砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋头可以拉出尖角。
将打发的蛋白霜加入面糊中,翻拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵1小时。
小红锅装上圆形华夫烤盘,预热完成后,使用挖球勺舀入约130g面糊,盖上上盖,烘烤4分钟。
置于晾架晾凉,放上新鲜水果即可享用!
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