捞蛋西葫芦
捞蛋西葫芦瓜~菜品不仅口感好,营养也很棒!而且造型养眼!颜值高!👍👍
家庭做方便,聪明的你一学就会。
西葫芦瓜因蛋白质含量高,有大量微量元素,同时有败毒降血糖降血脂的作用。常吃免疫力会提高!
因水份多,凉拌来吃就很好吃(很多人不知道可以凉拌)。
而鹌鹑蛋:补肾益气,蛋白质含量高,含多种氨基酸,
西葫芦瓜与鹌鹑蛋:两者相配有异曲同工的功效!👏👏👏
这道菜是炝炒+凉拌的方式制作,会另菜品更出色香味!
用料
西葫芦瓜 | 1个 |
鹌鹑蛋 | 3~4个 |
油 | 25克 |
生抽 | 2大勺 |
葱 | 1根 |
独头蒜 | 1头 |
小米辣 | 2根 |
白糖 | 2勺~3勺 |
醋 | 1勺 |
鸡精 | 少量 |
花椒油 | 1勺 |
捞蛋西葫芦的做法
西葫芦瓜,用切丝器,网上有卖,丝会切得非常均匀而长。
将生抽、白糖、醋、蒜泥、葱白小节子、花椒油、小米辣,这些拌料一起拌入西葫芦瓜中。
把拌好的西葫芦瓜摆盘成鸟🐤巢模样。
把煮好或者蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋器蒸好的鹌鹑蛋4个放入“鸟🐤巢”中。把小米辣丢入鹌鹑蛋边上的空隙处!
锅中入少量油,放入蒜泥,干辣子段,花椒(整个)8颗左右,葱白,爆出香后用漏勺去完佐料,让油热(稍高一点温度)淋油在西葫芦瓜上“吃啦吃啦”的响!
想节省时间的,这步炝拌的过程可以省去,就只凉拌,也OK的👌
捞蛋西葫芦瓜好了~美美的开吃吧!都叫你“吃啦”的🤗🤗🤭
小贴士
1.西葫芦瓜汁多,拌好就吃,否则汁出多了影响口感。
2.糖醋味+小米辣来调配开胃些,凉拌口味可按自己喜欢的去调配,拌好再入盘摆放。
3.建议用切丝器切,要么你刀工用好,切丝越长越好摆盘。
4.想节省时间的,可以不炝拌,直接凉拌也不错的。
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