西葫芦抱蛋
简单快手的西葫芦抱蛋,可直接吃;西葫芦丝腌制的时候稍微放多一点盐,煎好的西葫芦抱蛋就可以佐粥,连小菜都省了(*^ω^*) 懒人懒办法(。・ω・。)ノ♡
用料
西葫芦(稍大个) | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
西葫芦抱蛋的做法
西葫芦洗净去蒂擦丝,加少许盐拌匀腌10分钟。
腌好的西葫芦丝会出很多水,沥干水分。
早餐机通电,煎锅加适量油,小火烧热。
倒入沥干水分的西葫芦丝,大火翻炒3分钟。
把西葫芦丝分成三个圆形,中空留空。
分别在空洞中打入一个鸡蛋。
加盖焖3-5分钟,至鸡蛋熟。
关火,表面撒上适量黑胡椒即可。
小贴士
我用的大个西葫芦,如个头较小,可分成2份,打入2个鸡蛋即可。
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