蒜苔/芹菜/青椒肉丝

用料  

蒜苔/芹菜/青椒肉丝的做法  

1. 里脊肉顺纹切丝，水里洗净挤干水分。
   肉丝加入盐、老抽，料酒，淀粉水，封油。
   三成油温下肉丝，搅拌变色盛出。
   再倒油，加入从姜丝炒香，加入素菜炒至6成熟，加入肉丝，加生抽、蚝油、盐，糖，鸡精。最后勾芡。