夏天里的凉拌猪蹄

猪蹄好吃，但是吃多了腻人。所以在这样的夏天里为了吃肉，我们先把肉的大部分油脂先去掉。不管是招待客人还是家常小菜都非常简单易做。

用料  

夏天里的凉拌猪蹄的做法  

1. 主角洗干净，锅里加入大量清水，放入姜片、大葱、花椒、料酒，煮大概1小时半。肉能从骨头上取下来为准。

2. 少许凉粉铺底

3. 猪脚从骨头上取下，切自己喜欢的大小，铺在凉粉上面

4. 加入调料，调料这里我不详细介绍。自己喜欢的口味做吧！我个人觉得主要是油辣子比较重要。

5. 真的好吃。

6. 凉粉也不错

7. 冷了更好吃

小贴士

猪脚煮熟后，比较烫，一定要用凉水从冷。免得结块。