双层芝士牛肉汉堡
用料
汉堡胚 | 4个 |
牛肉(牛臀肉) | 250克 |
白洋葱 | 1个 |
番茄 | 1个 |
生菜 | 1棵 |
车达(chedder cheese)芝士片 | 8片 |
盐,黑胡椒粉,黄酒 | 若干 |
蛋清 | 半个 |
双层芝士牛肉汉堡的做法
新鲜牛肉绞碎,你可以买的时候就加工好,也可以锻炼臂力,回来自己剁
白洋葱去外皮,切1/4下来,不要1切4的来切,就整个圆的来切,因为剩下的呆会还要用,把切下的1/4个洋葱,切成细末
在绞好的牛肉里,加1/4小勺盐(1/4tsp)
1/4小勺(1/4tsp)黑胡椒粉,这个你可以用现磨得黑胡碎代替
1小勺(1tsp)料酒
切好的洋葱末
半个蛋清
把所有的材料混在一起后,用筷子搅拌,一直搅拌到上劲,搅拌时必须顺一个方向,感觉搅拌到肉不再松散,并且出现粘稠的感觉,就是上劲了
搅拌好的肉馅搓成圆团
把搓好的圆团用手掌压成肉饼,汉堡胚多大,肉饼就多大
在炒锅内放少量油,等油微热,开中小火,把肉饼放入锅内煎,一边煎,一边用铲压一下肉饼,看到下半面变色后,小心翻面,煎另一面
煎好的肉饼如图
牛肉饼煎好,差不多就大功告成了,下面准备汉堡胚及其它配料,先把汉堡胚横着一切二
接着往汉堡胚里面放配料,我放的顺序是,一层生菜
一片芝士
一片番茄
一块牛肉饼
牛肉饼上再放洋葱
洋葱上再放芝士
然后是生菜
最后盖上汉堡胚的另一半,当然你也可以放你自己喜欢的东西。
如果你觉得一个太大,可以一切二
汉堡准备好,就开始炸薯条,锅里加油,根据你要炸的薯条的量来看要用多少油,等油微热,开中小火,把薯条放入,中间要用铲子稍微翻几下
薯条刚开始炸,会是软软的,等到薯条变硬,颜色变金黄,就可以捞出来了
准备一个漏网,里面垫上两张厨房纸巾
把捞出的薯条先放在厨房纸巾上,让多余的油给吸掉
然后在薯条上撒上细盐或海盐,端起漏网抖几下,让薯条均匀的裹上盐
这样薯条就可以装盆了,装盆后,拿一小撮干牛至叶(oregano),一边搓一边均匀的撒在薯条上
最后加上薄荷叶装饰,点上番茄酱,一套正宗的美式双层芝士牛肉汉堡配薯条就做好了。搭配可乐一起,吃完真的好满足!
我是Catherine,我在这里与你分享美食,分享生活。喜欢我,就赶紧关注我的微信公众号吧!
小贴士
1)牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。
2)薯条是淀粉类油炸食品,含有大量油脂,热量及高,每次要适量哦。
-
如何做自制实蛋好吃 自制实蛋烹饪方法大全
疫情在家,鸡蛋换样儿吃吧...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...